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ces couteaux sont réservés aux chefs en tant que symbole de statut
Recommandé comme couteau secondaire
offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine
Matériau : Aogami #2 - Surface: Inox / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm
Petty VG-10 Nashiji Manche en Bois de Wengé 135mm Manche:Japonais ces couteaux sont réservés auxPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le